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MONSELET, Charles – Gastronomie (Sélection)

Donneur de voix : René Depasse | Durée : 33min | Genre : Nouvelles


L'Andouillette

Charles Monselet (1825-1888) est un écrivain breton, romancier et auteur dramatique surnommé « le roi des gastronomes ». Il a composé une quarantaine de volumes où l’on trouve nouvelles légères, parfois libertines, romans d’amour et pièces de théâtre épicuriennes.
Son livre Gastronomie : récits de table (1874) est un recueil varié de saynètes, contes, poèmes, anecdotes célébrant la cuisine et les amateurs de bonne chère (tels Rossini ou Louis XIV).

Glanés au hasard, nous vous proposons 8 sonnets « gastronomiques », une petite scène de théâtre (La Poularde) et trois nouvelles : Molière et Louis XIV à table, Les Sœurs Macarons et Un dîner chez Rossini.

« Dédaignons la mouillette
Et la côte au persil
Crépine sur le gril
Ô ma fine andouillette.

Certes ta peau douillette
court un grave péril
Pour toi, ronde fillette,
Je défonce un baril.

Siffle, crève et larmoie
Ma princesse de Troyes,
Au flanc de noir zébré.

Oh ! Grand Dieu que c’est bon,
Avec verr’ de Layon,
De chaume et du vert pré. »

Bon appétit !

> Écouter un extrait : La Julienne.


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2 commentaires sur cette page. Ajoutez le vôtre !

  1. L homme truite le 11 février 2014

    Douce mélopée diantre tu m as envouté. Exceptionnel compositeur avec parole recherché (surtout andouillette). Merci à toi au compositeur des sommets.

  2. La femme truite le 11 février 2014

    L’homme truite à raison !

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