Bonsoir Jean-Pierre,
Avez-vous pris connaissance de ce message sur le forum Audacity ?
https://forum.audacityteam.org/viewtopic.php?f=47&t=107162&p=378694
–> il s’agirait d’une méthode permettant de contourner le problème d’enregistrement avec Audacity sous Catalina – je ne l’ai pas essayée moi-même, étant restée à une version plus ancienne de MacOS.
Et les forums indiquent que la mise à jour Audacity compatible avec Catalina est prévue pour la fin du 1er trimestre 2020. Tout espoir n’est donc pas perdu, à terme, de parachever votre grand’œuvre !
Bonne chance !